Petit coeur

Stop maman ! 

macarons express

Les macarons.... il n'y a rien de plus simple à faire ! 

La plupart des gens ont tendance à croire que c'est hyper compliquer à faire, super long, et que ça demande beaucoup de technique.

Mais ils se trompent !!

Quand on voit le prix qu'ils sont vendus dans le commerce, ça motive tenter l'expérience. 

Pour les macarons il faut : 

Mélanger 125g de poudre d'amande et 210g de sucre glace 

(on conseille de les passer au tamis, ou alors de les mixer. Mais on peut très bien zapper ces étapes en contrepartie la surface de nos macarons ne seront juste pas aussi lisses que la peau des fesses d'un bébé ! )

On monte en neige 3 blancs d'oeufs, une fois qu'ils sont fermes on ajoute 30g de sucre en poudre. On peut également ajouter du colorant. 

(Pour avoir testé les colorants en poudre, liquide et en gel, je conseille ceux en gel. D'une ils ne font pas de "paté" comme les colorants en poudre, De deux la couleur sera beaucoup plus prononcé qu'avec des colorants liquides)

On mélange avec une spatule les blancs en neige + la préparation a la poudre d'amande. 

Et on mélange sans avoir peur !!

Ensuite on met notre préparation finale dans une poche à douille.

Reste plus qu'à faire des petits tas sur une feuille de cuisson en papier ou en silicone. 

(Il est conseillé de laisser "crouter" les coques de macarons pour avoir une jolie collerette, mais pas la peine de s'enquiquiner avec ça..... HOP au four direct la collerette sera bien là !) 

15-20min à 180°c

Une fois sortie du four y a plus qu'à les fourrer nos macarons (et les manger... ou pas)

Alors une astuce pour pas s'embêter à passer la journée à préparer une ganache..... 

La confiture ! 

C'est très bon, c'est sucré et y a pleins de parfums.

Autre astuce : 

Le chocolat fondu !! 

Et on peut le décliner... 

Chocolat au lait + noix de coco

Chocolat blanc + arôme 

etc.... 

Laissez vous tenter !

Little princess

En ce moment eléa est à fond sur les princesse. 

Tellement qu'elle s'amuse à mettre son diadème, reclame à mettre des jupes ou des robes et se pavane en disant "Incesse"

Grégoire

Il fallait bien que ça arrive !

Et maintenant c'est chose faite... 

J'ai enfin fait passé l'homme qui partage ma vie, le père de ma fille devant mon objectif. 

Expo photo - Blois 2012

Expo photo sur les bords de Loire :

Photos de Thierry Bourgoin :

Photos de Patrice Mollet :

Photo de François Christophe : 

Photo de Pixelle : 

Photo de Jérome Dulac :

Photos de Jean-Philippe Thibault :